Hållbarhetsspaning och veganska nyheter

Den brittiska matproducenten Quorn satsar stort, både på forskning och produktlanseringar. Quorn är baserat främst på mycoprotein, vilket tillverkas av en svamp som man låter fermentera.
Fortsätt läsa “Hållbarhetsspaning och veganska nyheter”

Mosebacke Etablissement inviger sin höstmeny

Mosebacke Etablissement i Södra teatern är en av mina favoritrestauranger i Stockholm. Jag upptäckte den i samband med att de lanserade sitt nya menykoncept och sina renoverade lokaler i fjol. Fortsätt läsa “Mosebacke Etablissement inviger sin höstmeny”

F12 lanserar nya konceptet Mother – ett tillgängligt third place med fokus på hälsa och hållbarhet

Nu öppnar restaurangkoncernen Grupp F12 sin nya satsning Mother, belägen på Mäster Samuelsgatan, mitt i centrala Stockholm. Konceptet är egentligen självklart med ändå ganska unikt: här bjuds du på fräsch och lyxig restaurangmat som är tillagad med extra hänsyn till vad våra kroppar behöver – och vad de helst inte vill ha. Fortsätt läsa “F12 lanserar nya konceptet Mother – ett tillgängligt third place med fokus på hälsa och hållbarhet”