Årets Kock – Kulinarisk Trendspaning med Jimmi Eriksson

Årets Kock är de officiella svenska mästerskapen i professionell matlagning. Vinnaren får, förutom titeln, äran och Gastronomiska Akademiens mejerimedalj, också en utbildningsresa till ett inspirerande och aktuellt matland. År 2016 segrade Jimmi Eriksson från Stockholmskrogen Lilla Ego. Jimmis vinnarresa gick till Kalifornien, och närmare bestämt San Francisco och Napa Valley Fortsätt läsa “Årets Kock – Kulinarisk Trendspaning med Jimmi Eriksson”

Finalen av Årets Kock 2016 – Grattis Jimmi Eriksson!

Förra veckan var det så äntligen dags, då finalen av Årets Kock 2016 avgjordes i Annexet i Stockholm. Tävlingsuppgifterna gick ut på att på 5 timmar tillaga två varmrätter, där huvudråvarorna i tävlingsrätt ett var odlad norsk hälleflundra och norsk kungskrabba medan tävlingsrätt två bestod av rådjurssadel från sydöstra Sverige. Den färdiga rådjursrätten på tallrik skulle därtill bestå av minst 50 procent grönsaker.  Fortsätt läsa “Finalen av Årets Kock 2016 – Grattis Jimmi Eriksson!”